本专业为国内高校中开设营养与食品科学教育较早的专业。办学30年来，为省内外食品安全监督、食品加工、医院、社区、学校、餐饮服务等行业输送了大批优秀人才，深受用人单位的好评，为“福建省高等职业教育示范专业”。

培养目标

培养德、智、体等全面发展，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握公共营养指导、食品安全与质量管理的基础知识，具有公众膳食营养设计、营养分析、营养咨询、营养宣教、食品安全与质量控制等综合职业能力，从事食品产业链生产经营相关环节质量安全管理、营养指导和营养配餐等第一线工作的高素质技能型人才。

核心及主干课程

学习公共营养、营养调查、临床营养、健康食品新技术、食品安全与质量管理、营养保健产品的生产营销、中菜西式点心的制作等课程。

毕业去向

毕业生可在学校、医院、社区、餐饮业、健身中心、各级疾病预防与控制中心、食品药品监督管理局、市场监督管理局等从事公共营养、营养配餐、临床营养、食品安全和卫生监督、餐饮管理、保健品生产与营销等工作。