本专业为国内高校中开设营养与食品科学教育较早的专业。办学30年来，为省内外食品安全监督、食品加工、医院、社区、学校、餐饮服务等行业输送了大批优秀人才，深受用人单位的好评，为“福建省高等职业教育示范专业”。

核心及主干课程

学习食品分析、食品微生物检验、食品安全与质量管理、食品卫生检验、食品工艺概论、餐饮管理、中西式点心制作等课程。

毕业去向

毕业生可在各级疾病预防与控制中心、食品药品监督管理局、市场监督管理局、出入境检验检疫局、食品研究所、食品企业、餐饮业等从事食品分析与检验、食品质量管理、食品安全和卫生监督、食品生产与研发、餐饮管理、食品营销等工作。