主干课程

开设课证融合课程《西餐烹饪基础》、《西餐热菜工艺》、《西餐冷菜工艺》、《中西面点实训》、《西餐烹饪英语》、《冷拼制作技术》、《中餐烹饪实训》、《烹饪营养与配餐》、《宴席设计实务》等。

培养目标

本专业培养理想信念坚定，坚决贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，培养具有国际视野，具备扎实西餐烹调技术，助推餐饮发展的高端复合型创新技术技能人才。

就业方向

本专业学生毕业后可到全球知名跨国酒店集团-洲际酒店、希尔顿酒店、万豪酒店集团等，以及各类大中型酒店，企事业单位从事西式烹调、西点制作、餐饮管理、菜品研发、烹饪教学、营养配餐等岗位的工作。