生物技术学院

Institute of biotechnology

生物技术学院前身为生物技术系，成立于2003年8月，现设食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品质量与安全、农业生物技术、环境工程技术等六个专业，现有在校生499名学生，以“学做交互、技能递进‘231’”人才培养模式，毕业生受到用人单位的高度赞赏和亲睐。

建设以来，我院拥有植物组织培养、食用菌、农产品加工、生物技术、综合分析5个实验实训中心，食品研发中心，专业优势突出，办学条件良好，与30多家省内外各类企事业单位签订了校内外实训(就业)协议，为毕业生提供了大量的就业岗位，毕业生就业率高，多次荣获院“毕业生就业工作先进集体”荣誉称号。

招生对象：面向高中毕业生、中职生

学费：6000元/学年

教学地址：福州市南郊相思岭校区

食品质量与安全专业专业代码：590103

培养目标：

本专业培养德、智、体全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品检测和分析、环境科学、食品质量管理的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理的技术技能型人才。

主要课程：

食品化学，食品微生物，食品安全与质量管理、食品保鲜技术、食品工艺学、食品安全与卫生，食品现代分析与检测技术，食品有害微生物检验技术，食品掺伪鉴别检验等。

就业方向：

本专业毕业生主要适于在食品、农产品加工生产企业质检岗位，从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理;质量与卫生检验等工作;在食品质量安全管理岗位，从事品质控制、产品质量安全管理等工作;在食品安全监督、检验检疫、检测等岗位，从事食品质量安全检查、监督与管理等工作。

食品营养与检测专业专业代码：590107

培养目标：

本专业培养德、智、体全面发展，具有良好的思想道德和职业素质，掌握使用食品安全检测技术、食品营养保健方面的基本理论、基本知识和技能，能从事食品加工原料及成品分析检验和安全质量评定、食品营养技术、膳食营养指导和管理、食品营养和保健产品的品质控制、保健产品的开发和营销推广等具有行业执业资格的技术技能型人才。

主要课程：

食品化学、食品微生物、食品安全与卫生、食品标准与法规、食品营养学、营养配餐与设计、烹饪营养学、食品保鲜技术、食品现代分析与检测技术、保健食品及功能成分检测等。

就业方向：

毕业生就业领域为食品质量管理、监督和检测部门、质量技术监督局的食品质量监督部门;外贸、海关的商品检验部门;卫生监督所、疾病控制中心(防疫站)的理化、微生物检验部门;各食品超市、连锁店及大卖场、餐饮行业、社区等单位。可从事食品质量监督管理、品质控制、检验、产品开发、经营管理、社区营养咨询、营养膳食指导等工作。

食品生物技术专业专业代码：570101

培养目标：

本专业以培养熟练掌握食品发酵技术、食品理化分析和食品质量管理等方面知识的技术技能型人才为目标。特别注重学生能力的培养，包括学生的动手能力、应用能力、创新能力、表达能力，以及合作精神，尤其是注重对学生的职业素质和绿色理念的培养。

主要课程：

食品化学、食品微生物学、食品保鲜技术、食品营养学、食品卫生学、食品包装技术、食品现代分析与检测技术、食品工艺学、保健功能食品、食品酶学等。

就业方向：

本专业毕业生主要适于在食品、农产品加工、保健品生产企业生产制作岗位，从事调味品及食品添加剂制作、酒及饮料等制造工作;在食品质量安全管理岗位，从事品质控制、产品质量安全管理等工作，在食品生物技术应用领域的工程技术与管理岗位，从事技术研发与生产管理等工作。

食品加工技术专业专业代码：590101

培养目标：

本专业培养具备良好的思想道德和职业素质，掌握食品加工的基本理论知识和基本技能，能在食品领域从事与食品有关的设计、生产、加工、营销、管理和新技术开发与应用的技术技能型人才。

主要课程：

无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品保鲜技术、食品营养学、食品卫生学、食品安全检测、食品包装技术、食品分析与感观鉴评、食品工艺学、保健功能食品、食品酶学等。

就业方向：

毕业生可在食品生产加工企业、食品冷藏保鲜企业、食品营销企业，以及食品超市或连锁店及大卖场从事食品开发、生产、加工、检验检疫及销售等工作。

农业生物技术专业专业代码：570104

培养目标：

本专业旨在培养能在食用菌生产与加工企业、生物农药与肥料生产及营销企业、种子生产与营销企业、农产品生产加工与营销企业、植物组培生产企业从事与之相关工作，具有良好的职业道德、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力，具备必要的专业理论知识和精湛的专业技能，德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型人才。主要课程：

生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、微生物学、细胞工程、发酵技术、食用菌栽培、酶应用技术、农产品贮藏与加工技术、生物农药与肥料等。就业方向：

毕业生可就业于：农业生物技术的应用开发领域，有关科研院所和大专院校的实验室工作，以及食用菌生产与加工、作物种子生产与管理、生物农药与肥料生产及营销、农产品生加工与营销、植物组培技术等工作岗位。

环境工程技术专业介绍专业代码：520804

培养目标：环境工程技术专业培养培养具有扎实环境污染预防与治理基本理论;掌握废水、废气、固体废物和噪声等污染控制技术;具备环境工程基本设计、环境检测、环境污染治理设施运营、管理、操作、环保项目施工与管理及一定的实践和创新能力;适应环境保护一线需要的高等技术、管理和技能应用性人才。

主干课程：基础化学、分析化学、环境化学、环境工程CAD、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理与利用、环境微生物学、环境工程施工管理、环境监测、给水排水工程、环境工程施工预算、环境影响评价、污染治理设施运营与管理等。

就业方向：面向环境工程公司、市政公司、城镇自来水厂、污水处理厂、固体废弃物处理企业，食品、医药、轻工等生产性企业及环境管理部门，从事环境工程方案设计、环境工程施工管理，污染治理设施、设备运行维护，环境管理，环境污染监测，环境影响评价等工作。