【专业概况】本专业是校企合作办学专业。培养知行合一、素质高雅的高端酒店中高层管理岗位应用型人才，实施理论教学、实践教学和毕业就业一体化培养模式。拥有30家高端酒店的国有集团企业——厦门建发旅游集团有限公司是本专业的合作办学单位，建发旅游集团不仅参与全过程人才培养，还向本专业学生提供奖助学金，为毕业生全员提供实习与就业岗位。本专业在校内建有酒店模拟经营仿真实验室和咖啡吧经营管理实验室，在校外拥有高端酒店：福州国宾馆、福州悦华酒店、西湖大酒店、外贸中心酒店、西湖宾馆、梅园酒店等8家实践教学基地，通过学训结合和工学结合，使学生在全面掌握酒店管理理论知识的同时还掌握高端酒店的管理技能与服务技能，在毕业时就能胜任高端酒店基层管理岗位的工作，为今后成长为中高层管理者打下扎实的基础，是高端酒店职业经理人和酒店行业企业家的摇篮。本专业人才培养模式深受行业和社会肯定，得到兄弟院校的好评，毕业生综合素质受到用人单位的高度赞许。

【主要课程】管理学原理、会计学原理、财务管理、酒店人力资源管理、市场营销、旅游学概论、旅游接待业管理、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、餐饮现场管理、宴会设计与管理、酒店服务质量管理、企业战略管理、电子商务、酒店数字营销和高端酒店管理与服务技能实训等课程。

【授予学位】管理学学士学位

【就业方向】毕业生主要面向国内(含外资)高端酒店或高级餐饮业机构从事经营、管理、培训、策划、新媒体营销等工作，以及企事业单位、社团组织和政府部门从事高级接待管理工作。