闽南理工学院创办于1998年，经国家教育部批准于2008年升格为普通本科高等院校，2018年1月被福建省教育厅确定为硕士学位授予培育单位立项建设高校。校园占地面积1100余亩，总建筑面积60余万平方米，现有全日制在校学生17000余人，教职工1200余人。