培养目标：

培养具有较强的学习能力、实践能力、创新能力、就业能力、创业能力，全面发展的高素质、应用性、创新型并具有卫生理化检验、食品检验、水质检验、空气检验及微生物学检验、医学检验基础等各方面的基本理论知识和操作技能的应用型卫生检验与检疫技术专业的高素质高技术的复合型人才。

主要课程：

卫生微生物检验技术、食品理化检验技术、水质理化检验技术、空气理化检验技术、生物材料检验、寄生虫检验技术、分子生物学检验、卫生检验检疫、预防医学、食品法律法规与标准、临床医学概论等。

就业方向：

各级疾病预防控制中心、食品药品监督管理部门、质量技术检验所、食品生产厂家、商品检验部门、出入境检验检疫所、环保部门、环境监测站、自来水公司、生物制药公司、诊断试剂经销公司从事卫生检验检疫以及质量控制工作。

资格证书：

毕业一年后，可依法考取全国卫生理化检验技术(士)、食品检验管理（1+X职业技能等级证书）。

专业实践：

采用“标准融入、工学结合、校企共育、一专多证”的人才培养模式。实训模式通过卫生检验基础性实训、校内专业性实训和校外综合实训等多种模式相结合分阶段、分层次进行。第四学期的综合技能实训课程在漳州市产品质量检验所由外聘教师负责授课。