专业概况

食品智能加工技术专业——福建省“食品智能加工技术”双高专业群专业之一(龙头专业)，依托国家教育部休闲食品加工应用技术协同创新中心，坚持立德树人，产教融合、知行合一，培养具有扎实的食品加工技术方面的基础知识和专业技能，可胜任食品生产管理、质量控制、产品研发等岗位需求，助推区域食品产业发展的高技能人才。

培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展，能够适应社会主义现代化建设以及区域经济发展需要，面向农副食品加工、休闲食品制造和饮料制造等行业一线，掌握扎实的食品加工技术方面的基础知识和专业技能，能够在食品工业及相关技术服务岗位从事食品生产加工与管理、食品工程制造、食品分析检验、品质控制、产品设计及研发等工作的技术技能型人才。

主干课程

食品焙烤加工技术、食品加工综合实训、人工智能基础、发酵食品工艺、糖果加工技术、饮料加工、肉制品加工技术、食品营养与健康、食品感官分析、食品营销、食品分析与检验、食品包装设计与应用、食品品质控制与管理。

专业优势

1、校企合作，职业启航

校企合作知名企业近40家，就业机会众多，金冠食品设有百万助学金、海欣食品管理培训生雄鹰计划、2021年麦当劳中国青年无限量人才培养计划、盼盼食品、友臣食品、亚明食品、厦门燕之屋、安井食品等企业均提供多种轮岗实习机会，薪资丰厚，实习期平均月薪达4500至6000元，实现100%就业。

2、专业实训条件完备

专业拥有食品净化生产车间、内包间、外包间、食品检测实训室、微生物检测实训室和发酵休闲食品生产性实训基地，具备完善的各类食品加工、生产及食品检测的实训条件，为专业人才培养提供了良好的硬性条件。

3、国家高技能人才培训基地

学院致力于服务地方经济和产业发展，2020年专业获批国家高技能人才培训基地，面向合作企业、社会人员和校内开展多次食品加工工艺培训，受到多方好评。

4 、科研成果

以赛促学，师生长期参加福建省职业教育食品创新创意大赛和福建省职业技能竞赛等，多次获得多项一至三等奖，深入校企合作，与盼盼食品、亚明食品、旺瓜食品等企业共同开发发酵食品、糕点、速冻食品、坚果炒货等新产品，促进产学研落到实处，促进晋江市休闲食品行业发展。

就业方向

大中型食品、餐饮等企事业单位的食品加工、食品生产管理、食品工程制造、食品质量管理、产品设计及研发工程师等岗位;海关、出入境检验检疫、市场监督管理机构的食品检验、质量管理岗位。

一般考取什么资格证书呢?

中式高级面点师  西式高级面点师

农产品食品检验员

ISO质量体系内审员  茶艺师

品茶师  健康管理师酿酒师