【培养目标】培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、人文素养、职业道德、创新意识、精益求精的工匠精神，掌握专业基础知识和基本技能，立足闽西辐射全省，服务食品行业的食品检测，能够从事食品生产检验、品管品控等工作，具备专业技术能力，适应产业转型升级和企业技术创新需要的发展型、复合型、创新型的高素质技术技能人才。

【主要课程】化学基础素养、化学分析、仪器分析、工程识图与CAD、食品微生物检测、食品感官与理化检测、食品检测实训、食品安全法规与标准、食品合规管理、食品合规管理实训、食品加工技术、食品添加剂、食品开发实训、食品营养、营养配餐、健康管理。

【就业方向】主要在食品加工企业、食品流通企业、第三方检测公司、餐饮企业、健康咨询企业、市场监督管理局等企事业单位从事分析检验、品质管理、工程设计、技术开发、生产管理等技术工作。